BestReviews

En annen måte å holde et skjærebrett av tre tørt og sunt er å strø litt salt på det og la det stå over natten. Saltet hjelper til med å trekke fuktighet og bakterier ut av treverket.

Hver kokk trenger et pålitelig skjærebrett. Skjærebrett som ikke er av tre er bedre for arbeid med kjøtt, men et trebrett er et klassisk alternativ som kan trekke seg dobbelt som serveringsbrett. Et brett i riktig størrelse for dine behov er viktig og lar deg jobbe komfortabelt og trygt.

Noen brett er enkle å bruke og kan rengjøres i oppvaskmaskinen, mens andre skjærebrett - vanligvis av høyere kvalitet - bør vaskes for hånd og behandles med olje. Vår favoritt anbefaling , et tykt løvtrebrett fra John Boos, er et godt eksempel.


Hensyn ved valg av skjærebrett

Materiale


Skjærebrett av plast er ideelt for kjøtt siden det er mindre sannsynlig at bakterier kan trives og er lettere å rengjøre. De er kanskje ikke like dekorative som treplater, men de fleste kjøkken trenger to brett: ett til kjøtt og et til grønnsaker. Plastplater kan vanligvis rengjøres i oppvaskmaskinen, noe som hjelper brettet med å nå de høye temperaturene som er nødvendige for å drepe bakterier fra rått kjøtt.

Skjærebrett av tre er et klassisk valg og kan lages av en rekke tresorter. Lønn og teak er to populære alternativer, selv om teak ofte er et bedre valg siden det er mindre sannsynlig at det absorberer væske og derfor samler bakterier. Skjærebrett av tre bør oljes omtrent en gang i måneden (mineralolje er et godt valg) for å holde dem rene og se bra ut.

Bambus skjærebrett er et populært valg på grunn av bambus bærekraftsfaktor og utseendet og følelsen av et bambusbrett. Selv om de er litt hardere (og derfor kan sløve kniver raskere) enn tre, er det også mindre sannsynlig at de absorberer væske. Akkurat som et trebord, bør bambus skjærebrett oljes regelmessig for å øke levetiden.

Størrelse og andre hensyn


Det er viktig å velge riktig skjærebrettstørrelse for kjøkkenet ditt, men i de fleste tilfeller er større bedre. Et lite skjærebrett er fint for ostefat eller hakking av et eple, men plassen og sikkerheten som store skjærebrett tilbyr er sjelden for mye. Så lenge du har plass til det, er et ekstra stort skjærebrett nyttig i nesten alle kjøkken.

Funksjoner som håndtak eller juicespor kan gjøre transport av maten din lett uten å sølle noe, og gummigrep og føtter kan forhindre glid.

Pris

Skjærebrett finnes for så lite som $ 8 til $ 15, selv om du bør sørge for at de oppfyller dine sikkerhetsstandarder og er laget av kvalitetsmaterialer. Til denne prisen er de fleste skjærebrett av plast.


I området $ 15 til $ 50 er skjærebrett ofte laget av tre eller bambus av høy kvalitet. Selv til moderate priser kan du finne brett som vil vare i mange år hvis de behandles riktig.

I området $ 50 til $ 150 er profesjonelle skjærebrett som ser fantastiske ut og ikke vil skade knivene dine. Disse må vanligvis behandles, men de er ofte verdt prisen og bryet.

FAQ

Sp. Hvordan oljer jeg skjærebrettet?


TIL.Etter rengjøring av brettet med såpe og varmt vann, påfør et jevnt lag med mineralolje med en klut eller et papirhåndkle. La oljen trekke inn i treplaten i flere timer før du tørker av overflødig.

Sp. Kan jeg bruke et skjærebrett til kjøtt?

TIL.Selv om plast er det sikreste alternativet, er det mulig å bruke et skjærebrett av tre til rått kjøtt så lenge du rengjør og oljer brettet etter behov. Imidlertid kan det være lurt å bruke ett brett til kjøtt og et annet til grønnsaker.

Skjærebrett anbefaler vi


Beste av det beste: John Boos Maple Wood Edge Grain Reversible Cutting Board

Vår oppfatning:Dette tosidige skjærebrettet er laget av lønnetre av høy kvalitet som holder seg bakteriefri.

Hva vi liker:To sider betyr halve slitasjen, og den store lengden på 24 tommer gir god plass å jobbe med.

Det vi misliker:Prisen er i den høyeste enden, og dette brettet må oljes etter hver bruk.

Beste valuta for pengene: Epicurean Prep Series skjærebrett

Vår oppfatning:Tre greie skjærebrett i en pakke er en god del.

Hva vi liker:At disse skjærebrettene er varmebestandige, tåler oppvaskmaskin og forskjellige størrelser gjør dem praktiske og allsidige.

Det vi misliker:Noen få kunder merker en liten kjemisk lukt.

Valg 3: Grønnere kokk

Vår oppfatning:Livstidsgarantien til dette rimelige organiske skjærebrettet øker den allerede imponerende verdien.

Hva vi liker:Denne attraktive bambusplaten er snill mot kniver og har et dryppspor på den ene siden.

Det vi misliker:Noen kunder merker at bambusen kan splintre eller sprekke. Heldigvis kan Greener Chef enkelt bytte ut brettet for deg.

Peter McPherson er forfatter for BestReviews . BestReviews er et produktanmeldelsesfirma med et enestående oppdrag: å forenkle dine kjøpsbeslutninger og spare deg for tid og penger. BestReviews godtar aldri gratisprodukter fra produsenter og kjøper hvert produkt den vurderer med egne midler.

BestReviews bruker tusenvis av timer på å undersøke, analysere og teste produkter for å anbefale de beste valgene for de fleste forbrukere. BestReviews og dets avispartnere kan tjene provisjon hvis du kjøper et produkt gjennom en av våre lenker.

Distribuert av Tribune Content Agency, LLC.